上海同济大学营养与保健食品研究所厉曙光教授建议，老年人多吃带馅面食，如水饺、馄饨、包子等，将有利于保证更全面的营养。因为，各种馅料可以把荤素搭配在一起，并添加了葱、姜、盐、酱油、味精等调味品。这样，食品就能提供多种维生紊及钙、磷、铁、钾等矿物质起到防止老年人营养缺乏的作用。而且多元化的馅料食品，也有利于老年人的消化吸收。此外，面粉做的皮含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，能避免老年性便秘的产生。

（责任编辑：杨淼）

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