现代医学认为，合理的膳食、平衡的营养是老年人的主要饮食原则。老年人在饮食营养方面应该注意的是： ①热量。维持身体基础代谢和活动能力的能量即称热量。65岁以上的老年人每天总热量控制在1900~2480千卡以下较为适宜(现在长寿研究提出的热量摄入控制量比此值更低)。老年人食物热量的计算是碳水化合...
阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶类中药是较为名贵又常用的滋补药，但由于其比较粘腻，难以吸收，因此一些老人就无缘这些补品了。 有下列情况的老年人要慎服或不服： 脾胃虚弱、消化不良者：服用阿胶会影响脾胃的消化功能，以致出现食欲不振，脘腹胀满，甚至恶心、呕吐等。 患高粘血症、高脂血症者：阿胶能加重郁带，...
虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39.9克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、 虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆...
美国研究者人员在10年间跟踪了2000个生活在日本本土的日本人和日裔美国人，他们的年龄都在65岁以上。 在研究开始时，这些人都有不同程度的老年痴呆征兆。研究者从1589个平均年龄为72岁的实验参与者那里，获得了他们的日常饮食信息，以此来研究饮食与痴呆的关系。 结果表明，生活在日本本土的人，患...
秋天，气候忽冷忽热，有时又秋雨连绵，对于老年人来说，很难适应这样急剧变化的气候环境，以致常患伤风感冒或旧病复发。但如能及时应用食物防治，则能增强机体抵抗力，防止疾病的发生。 具体防治方法是： 老年人患有消化不良、夜尿过多等症，可用山药120克，洗净，去皮，切片(或干山药60克，浸泡后去皮切片...
经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。 补充维生素烟气中的某些化合物可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低，并使体内的这些维生素得到大量的消耗。 因此，吸烟者宜经常多吃一些富...
常言道，“冬令进补、三春打虎”。“老人冬季饮食养生应以‘温补’为主”。冬季寒冷干燥，体质相对较弱的老年人，阳气更易虚，怕冷就是其中的具体表现之一。 “虚邪贼风，避之有时。” 老年人机体适应性和抵抗力减退，疾病很可能乘虚而入，适当的锻炼也是必不可少的。打打太极、练练气功、慢走，参加集体活动等都...
老年人吃香蕉的好处主要优点包括以下7种： 1.促进排便顺畅 香蕉含大量的水溶性纤维，可以帮助肠内的有益菌生长，维持肠道健康，做好体内环保，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。 2.防治胃溃疡 香蕉中含有一种化学物质，能够刺激胃粘膜的抵抗能力，增强对胃壁的保护，可以预防胃溃疡的...
老年人食欲消退，除了身体机能改变所致，药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。老年人或子女都应小心分辩，才能治本。 不吃不行，要吃又吃不下，相信这是许多乐龄人士的困扰。到底有没有什么办法，可以让味觉衰退的老年人重振食欲，继续享受食物的美味呢? 关于这点营养学家的确有一...
随着冬季的来临，人们也感觉到了冷意。但是冬季却是一个适宜进补的好季节，而且冬季也是一个适宜锻炼的好季节，只有科学的锻炼，才会有更加健康的身体。尤其是老年人…… 从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体...
有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。其实事实并非如此…… 事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。 在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其...
民间有句俗话，“吃饭先喝汤，强似开药方”，吃饭先喝“开路汤”，可以给稍后吃的饭菜打个头阵。许多人喜欢用完餐后再喝汤，就是下饭馆也是最后才上汤品，这种习惯要改一改。 吃饭先喝“开路汤”，有三大好处。 一是空胃时直接吃食物，对胃的刺激比较大，长此以往容易发生胃病或者消化不良症。饭前喝点汤，就像给...
专家提醒老年人体质较弱，肺炎症状大多不典型，少数肺炎病人在发病初期仅仅有疲乏、无力等症状，常常被误认为是感冒。若没有及时发现并诊治，可迅速发展为呼吸衰竭，危及生命。因此建议老人常喝薏米粥。 专家提醒：感冒和肺炎的症状确实有些类似，感冒大多都表现为发热、咳嗽、头痛、咳痰、咽痛等，出现这些症状时，...
在一项测试中，科学家发现如果老年妇女每天适度饮酒，可以预防认知能力下降。 曾经有调查显示，啤酒和葡萄酒对大脑有益。在20世纪90年代初，研究人员发现由于法国人常饮葡萄酒，他们患心脏病的危险就比饮食结构类似的美国人低一些。近年来还有很多关于适度饮酒对降低心脏病危险的研究。尽管适度饮酒对心脏有益，...
早在我国《黄帝内经·素问》中就有记载，饮食有节是长寿的要诀之一，而饮食不节则导致早衰。现代研究证明，人的寿命与机体内的死亡激素有关，这种死亡激素源于脑垂体。 在动物实验的基础上，医学界曾部分切除糖尿病患者的脑垂体，患者的胶原纤维趋于年轻化，并使原来增厚的毛细血管与小动脉底膜变薄，从而增加了弹性...
专家简介： 杜少辉，医学博士，广东省深圳市中医院内科主任医师，广州中医药大学教授、研究员，国家自然科学基金评审专家、中华中医药学会亚健康分会委员。 为什么喝凉茶? 随着2005年后罐装凉茶行销全国，凉茶越来越为更多的地区接受。那到底为什么要喝凉茶呢?只是为了解渴吗? 凉茶是把带有中药含量...
随着人们生活水平的不断提高，越来越多的老年人对自身的健康也越来越重视了。老年饮食养生，是从老年人代谢特点出发，合理饮食，滋养五脏，补气养血，达到延年益寿的目的。 宜鲜忌陈鲜与陈是指食物质量的好与坏。新鲜食物所含的营养素多，而且味道鲜美，既能诱发老年人食欲，又便于消化吸收。老年人由于机体免疫力...
冬季保健老人冬季保健冬季进补老人冬季进补冬季老人养生这个冬季似乎来的更早，随着几场大雪的降临，让人们感受到了冬季的寒冷。冬季是一个适宜进补的好季节，合理的饮食不但可以保健，还可以益寿延年，尤其是对老年人。因此老人要根据自己的实际情况来进补。 专家萨默博士提出，老人在冬季增加服用含有维生素A的食...
欧洲营养学专家指出，合理饮食能够预防老年痴呆症。这合理饮食特指地中海饮食结构(地中海饮食因流行于地中海沿岸国家而得名)，即每天以粮食为基础，包括大量的新鲜蔬菜水果，以白肉(鱼、家禽)取代红肉，以橄榄油为主要食用油而减少不健康脂肪的摄入。 国际上的研究曾经发现，地中海饮食不仅能预防高血脂、高血...
医学研究证明，与机体老化相关的疾病及基因的突变与自由基的损伤有关。因此保持机体足够的抗氧化物质，及时清除自由基，是抗衰老的重要手段。专家指出，蔬菜、水果在防治人类一些与自由基损伤相关的疾病以及抗衰老过程中起着十分重要的作用。世界各国的膳食指南都把摄取蔬菜、水果列为重要内容。 近日，天津环境医学...