中国自古就有喝粥的习惯，而且种类很多。下面就让我们来介绍一些煮粥的常用原料及其中医功效吧! 大米或糯米：是煮粥的基本材料，可以说任何一种粥都少不了它们。 大米能补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等。 糯米则能补中益气;健脾止泻;缩尿;剑汗;解毒。对于脾胃虚寒，...
大枣姜汤 功能主治：手脚冰凉 原料、做法：大枣、生姜、红糖，具体做法是大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。 功效药理：大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用;生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促...
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。 材料： 冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各...
朋友来访，最基本的待客之道是奉上一杯热茶。天气寒冷时，温暖是无人会抗拒的，茶的这种温暖仿佛会从手心传到全身。或者我们不了解茶道，不会挑选上好的茶叶，可是想要时时喝上一杯暖茶的要求并不难，只需要在家里购置一些保暖型茶具或者冲泡暖身的“冬季”靓茶。一盏灯，一杯茶，一本书，即使天天蜗居家中，也不寂寞。 ...
天气渐冷，在餐桌上摆上一锅热腾腾的杂烩菜，缓缓地喝碗汤、吃些菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。在天气寒冷的东北地区，炖菜就很风行，如：猪肉炖粉条、杀猪菜就颇受欢迎，不仅能温暖身体，而且营养丰富。 连汤带菜同吃，营养不浪费。杂烩菜一般炖煮而成，将食材经过较长时间小火炖煮，食材和调料充分作用，味...
大豆制品 豆腐和豆豉等大豆制品富含大豆异黄酮、维生素E和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。 甜椒 一个绿色甜椒所含的维生素C是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素C更多。此外，甜椒也是维生素B6和叶酸的极好来源，这些维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛...
俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并且营养价值丰富。冬天，是根菜大量上市的季节，更该多吃这些“大块头”。 红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元...
在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说冬季是一年的“片尾曲”，提醒大家要开始注意收藏“健康养料”，为来年的健康打下坚实的养生基础了。民谚后“萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜究竟怎么选择，又有哪...
水果醋与家用烹饪的醋完全是两个概念。水果醋可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来，许多人认为水果醋中含丰富的氨基酸，能提高身体的新陈代谢，防止脂肪堆积，促进体内脂肪分解，水果醋还有消除疲劳、稳定血压、防止动脉硬化、促进血液循环、防腐、抗菌等作用。水果醋一般在超市可以买到，如果...
如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。 保鲜膜对不同蔬果产生不同影响 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养...
医学研究发现，多食蔬菜根可使人身体强壮，从而增强身体的抗寒能力。冬天吃蔬菜根不但能御寒，还可以祛病疗疾。 茄根：取茄根、石榴皮适量，共研为细末。每次服用6克，每日服2～3次，可治久痢不止。 芹菜根：取芹菜根60克，大枣10枚，水煎。吃枣喝汤，可预防动脉硬化。 韭菜根：将韭菜根、叶捣烂取汁...
日前，建邺工商分局接到一起举报，称在一家卖场销售的火锅香汤、火锅辣汤配料中含有中药材黄芪(本报11月24日A41版曾做报道)。食品中怎能添加药物成分呢?对此，建邺区工商执法人员立即展开调查，发现举报所称卖场涉嫌销售不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。 有道是，是药三分毒。不少顾客养生不成反伤...
天渐渐凉了，日照时间越来越短，人们早上更加贪恋温暖的被窝。这时候，胃口不好，人又懒动，早餐的数量和质量往往都会下降。怎么把早餐吃好呢？不妨看看营养学家推荐的以下三个早餐案例。 全麦杏仁三明治套餐 食材：全麦馒头1个；大杏仁1把(25克左右)；热牛奶1杯约200克；生菜叶2片，沙拉酱半勺。 ...
相传北宋年间，有位朝廷使者赴四川办事途中，见一位满头青丝、年约十六七岁的姑娘，手执竹竿正在追打一个白发苍苍的八九十岁老翁。使者见状便责问姑娘为何不尊敬老人，那姑娘回答：“这人是我的曾孙儿。家有良药他不肯服食，年纪轻轻却老态龙钟的，我才要教训他。”使者忙向姑娘讨教年轻秘方，姑娘说：“没有什么神秘方...
时下是吃枣的季节，枣的主要营养成分是糖类，其次是蛋白质、有机酸、脂肪，还富含人体必须的硒、钙 、铁、锌等多种微量元素及维生素C、β-胡萝卜素、维生素B1、B2等。大枣具有补血、抗癌、保肝、抗疲劳等功效，在中药中属于补益类，适用于儿童、孕妇、老年人及病后营养恢复时食用。 鲜枣的维生素C的含量...
相传，古时的药草学家将紫苏视为神圣的植物，不洁之人必须保持距离，采摘者要身穿干净衣物，举办繁琐仪式后才可摘取。而两千多年前，我国最早的一部词典《尔雅》如此描述：取(紫苏嫩茎叶)研汁煮粥，长服令人体白身香。其实，优雅泛香的紫苏不仅是一味出色的香料，更是散寒解表的良药，冬季感冒后喝上一杯紫苏水效果很是不...
科学饮茶是要按季节的，季节气候不同，人的生理需求也不同。喝茶应从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，四季选择不同的茶饮用，使饮茶达到更高境界。 绿茶属于不发酵茶，氨基酸含量高;红茶经过发酵，茶多酚氧化为茶红素、茶黄素等。从抗癌角度来说，绿茶确实是比红茶好。据中国预防医学科学院营养与食品研究所...
近日气温下降，很多老人都穿上了厚厚的衣物，但仍难抵寒冷。其实，巧吃食物也可以帮你保暖御寒。众所周知，冬季多吃一些温热补益的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、海参、虾、鸽、麻雀、鹌鹑等，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。实际上，冬天想通过食物“御寒”，不一定非要多吃温性或热性的食物，因为有些冷...
生姜是烹调食物不可缺少的一种调味料，同时还有抗衰老的功能，而且价格适中，可以说是抗衰老的“平民英雄”。民间有“晨起三片姜，赛过喝参汤”的谚语，确有一定的科学道理。 我国北宋著名文学家苏东坡在《东坡杂记》中记述了一则吃生姜延年益寿的趣闻：钱塘(今浙江杭州)净慈寺有一位80多岁的老僧，童颜鹤发...
吃富含抗氧化剂的食物如蔬菜和水果，能对抗疾病并延长寿命。 国外研究人员跟踪调查了一万多个成年人，结果发现，那些血液中抗氧化的α-胡萝卜素含量最高的人在14年的研究期间，死于任何原因(包括心脏病和癌症)的风险降低了39%。 橙黄色蔬菜属于α-胡萝卜素含量特别高的蔬菜，如胡萝卜、番薯、南瓜等。...