由于老年人活动量较年轻时大大减少，胃肠蠕动较慢，消化吸收功能也有所下健康，所以一次摄入食物不宜过多，否则会使胃肠负担骤增，容易引起积食等不适。 如果一日三餐，顿顿吃得都比较少的话，则势必造成摄入食物的种类和数量不足，从而影响老人的营养均衡。因此，营养学家普遍认为，老人应该适当加餐。 加餐...
专家说吃咖喱的好处有很多，研究发现，咖喱还能预防老年痴呆症。统计数据显示，印度是全世界老年痴呆症患病率最低的国家。 如今，很多中国的饭店也都把咖喱海鲜、咖喱羊肉作为自己的招牌菜，而最常见的便是咖喱牛肉。其实无论从口味上还是营养上来讲，这些搭配都不是最好的，咖喱和鸡肉才是最佳的搭配。 同时...
随着人们生活水平的不断提高，健康成了人们所关注的第一元素，不光是年轻人注重自身的健康了，现在越来越多的老人也把健康当一回事了，下面看看老人饮食的巧妙搭配…… 问：老年人在饮食上如何吃才有营养? 答：老年人平时注意食物搭配，可达到防病保健的目的。 防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒 喜欢吃各...
现实生活中，不少老年人在吃蔬菜的方法上存在误区，这让本来就食量有限的他们又丧失了很多获得营养的机会。 首先是深色大叶菜吃得不够。 最近的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪、热量和盐摄入不平衡，就导致了中国老人体内钾/钠比例严重失衡。 其实，提倡多吃深色大叶菜是...
1.忌喝大量冰凉的饮料 温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 2.忌空腹吃香蕉 香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 3.忌空腹吃菠萝 菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后...
中老年肥胖者往往会担心由于体内脂肪过多，会带来的高血压、高血脂等慢性疾病，吃什么利于去脂呢? 茶 可降低体内血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。每天饮3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。 洋葱、蒜 含前列腺素，有舒张血管、降低血压的功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大...
在生活中有很多人都爱吃萝卜，并且知道萝卜有通气利尿的共能，那么老人多吃萝卜好吗? 萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，尤为进入冬季后，萝卜品种很多，如小萝卜、白萝卜、心里美萝卜、便萝卜、青萝卜等。烹调方法可以多种，如烧萝卜、熬萝卜、拌萝卜、川萝卜等都可以。 但较为人们喜爱的是心里美萝卜，又脆...
鸽肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素A等成分。 食疗药效 鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用，可用于肾虚及老年体虚、虚赢、消渴久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣等症。 鸽肉含...
消化内科医师介绍，人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。 红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了...
日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。据有关媒体报道，中国营养学泰斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少，而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。在上海营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常...
人们常说，血管年轻人不老。那么，如何才能让血管年轻起来呢? 一、要保持食物结构平衡。 专家指出，要保持食物结构的平衡，就要多吃谷类、水果、蔬菜。对于肥肉、巧克力、奶油、饼干、糖、甜点心以及动物内脏等三高食物(即高糖、高脂肪、高胆固醇)，一定要有节制，不可多食。 二、要多吃碱性食物。 通...
老年(老年食品)性视网膜黄斑病变(AMD)是澳大利亚50岁以上成年人视力衰退的主要原因之一。 澳大利亚科学家发现，吃过量牛、羊肉等红色肉类会增加患这一病症的风险。 红肉致病 澳大利亚墨尔本大学眼科研究中心科学家1990年挑选6734名58岁至69岁的健康(健康食品)人参(人参食品)加实验。他们历经4...
健康长寿该怎么吃?长寿老人的饮食吃什么?养生学家和营养学家在大量调查中发现长寿老人的日常饮食有以下十大偏好。 一、喜欢喝粥 从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成...
在老人们追逐长寿的过程中，“饮食清淡”应该算是其中相当重要的一环。毕竟，高血压、高血脂这样的慢性病大多都和“吃”脱不了干系。于是，本着这样的原则，很多老人开始把喝粥奉为餐之上品。虽说不至于顿顿都喝，每天一顿却不是什么新鲜事。 尽管粥有自己的优势。比如，吃粥不必细嚼，正适合牙齿不太好的老年人...
“有钱难买老来瘦”。但专家指出，中老年人肌肉易转化成脂肪。要防止肌肉流失和消耗脂肪，老人最好每天摄入足够的蛋白质。 人的肌肉和脂肪始终在人体内做着不懈的“拉锯战”，它们处于一种动态平衡状态。人到中老年，随着活动强度的减少，对物质代谢能力下降，肌肉不能完全消耗掉热量，约有40%的肌肉会流失掉...
1.多吃天然维生素 本季节果蔬鲜美又便宜。用芥菜、大白菜、花椰菜、红柿子椒、黄柿子椒做一顿色彩斑斓的晚餐，大快朵颐的同时也摄取了大量抗氧化物。苹果、枣、柑橘等水果富含多种维生素，也可以增强免疫力。 2.做菜多放葱姜蒜 做菜时多放些时令的青葱、生蒜、姜，能增强免疫力，还会使身体产生温热的感觉...
山芋炖狗肉 山芋500克，狗肉500克，生姜10克，调料适量;将山芋去皮切块，狗肉洗净切块，生姜切粒，加水炖烂后加调料即成。此款具有补肾、防肢冷、夜尿多的功效。 栗子鸡 用鸡块200克，栗子肉150克，调料适量;将鸡块炸一下，装入大碗内，与栗子肉、调料一起上笼蒸至烂熟。此款具有强身保健的功...
人们都希望自己能长寿，可是怎样才能长寿呢?营养专家认为，长寿跟饮食有很大关系，为此我们搜集了长寿老人的饮食秘方，供您参考： 喜欢喝粥助长寿 从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟...
冬虫夏草不是万能补药，慎把冬虫夏草送老人。河南中医学院冯明清教授提醒，尤其对于一些有慢性病的人来说，道听途说地服用冬虫夏草药膳，可不是一件好事。 冬虫夏草在临床上一般需要配合大枣、桂圆等具有补益功能的中药使用，或者与鸡肉、羊肉等调制成药膳，其补益效果才能更加显著，至于与何种药物配合服用，应...
骨质疏松症因其发病的隐蔽性、诊断手段的特殊性，被喻为“静悄悄的疾病”，患者的就诊率低，临床医师的漏诊率高。研究显示，只有60%的人知道骨质疏松症，其中仅10%的人知道骨质疏松会发生骨折。 对老年骨质疏松性骨折，在治疗和预防上还存在一些误区，有必要重新认识，加以澄清。 误区一：不重视轻微外伤...