国外研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。因此，非常适合老年人食用。 我国的类似研究结果也证明，金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人...
海带，又称海草、昆布。海带纤维少、肉质厚、味道鲜美，营养特别丰富，它含有丰富的多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等营养成分。 食疗药效 海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高...
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。 如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜解释说，中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，...
人体像一部机器，需要适当地保养，才能够好用、耐用。营养 不良，免疫力变差，感染性疾病如肺炎增加，影响疾病复原;但若 营养过剩，饮食偏差，体重过重，则罹患慢性病的机会增加，可见 营养对于保健的重要性。因此如何正确饮食，维持良好的营养状态 ，以拥有健康，快乐生活是营养照顾的目标。 饮食原则： ...
如果老人有经久不愈的口腔溃疡、腹泻、便秘，或单一症状交替出现，就说明体内的致病菌群抑制了有益菌群，在身体内占据了“上风”，而且老年人的这些病症往往治疗效果都不理想。 卞华伟建议，遇到这种情况，不妨在对症治疗的同时，补充一些有益菌，调整人体的菌群平衡，就可以起到事半功倍的作用。 调整菌群平...
人老了难免体弱多病，生病了就得看医生、打针、吃药。由于老年人年老体衰行动不便，再加上健忘等因素，医生和家属在老年人用药期间切记以下四项原则。 第一，忌忘少而小的原则。用药的所谓“少”字，即不宜或忌同时用药太多;治病用药应从实际出发，抓住主要矛盾。非联合应用不可，一般用药为3~4种，不宜或忌...
美国研究者十六日说，咖喱中的一种成分，可能有助于刺激免疫系统细胞去吞噬导致脑梗塞的蛋白。 导致脑梗塞的蛋白是老人痴呆症的元凶。研究人员称在薑黄中分离出一种成分，能对老人痴呆症病徵产生特殊的抑制反应。薑黄是一种使印度咖喱粉具有显着颜色的黄色香料。加州大学洛杉矶分校的米兰.费阿拉和同事们说，也...
老年人要健康长寿，饮食营养合理、科学是第一重要的。牛奶是营养丰富的食品，更是老年人最佳长寿食品。因为牛奶含有人体所必需的一切营养成分，这些营养成分的质量和构成比例都适合人体需要，尤其适合老年人。它吸收率高，利用率高，是既经济又安全的营养保健食品。 牛奶含蛋白质3.5%，其中酪蛋白占80%，...
社会上盛行一种说法，认为老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄，致使有老年人“望蛋生畏”，认为食用蛋黄是导致冠心病、高脂血症的祸根。其实，这种“惧蛋”心理大可不必。 科学家近年研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保...
提醒老年朋友：药酒发生变化不要再饮用 寒冷天气到来后，不少老年人喜欢自己泡些药酒来驱寒养生。对此，内蒙古赤峰市松山区中医师张百昌提醒老年朋友，浸泡药酒最好选择深色的器具，饮用时一次最多喝一两左右，发现酒的颜色、味道改变时，就不要再饮用了。 张百昌说，北方人通常选用老白干来泡酒，一般根据个...
每周至少喝3次果蔬汁患老年痴呆几率降76% 《美国医学杂志》刊登了一项最新研究成果：每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。研究者发现，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，与那些每周最多喝1次的人相比，患痴呆的几率要低76%。另外，每周喝1～2次果汁和蔬菜汁，就能够将患痴呆的几率降低16%。 美...
老年人饮食过于清淡降低体质 更易“招病” 云南省营养学专家认为，老年人吃过分清淡的食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。 荤食是人体摄取营养的重要来源，人体在生长发育和代谢过程中每天都需要大量优质蛋白和必需的脂肪酸。鱼和肉中，尤其是鱼类当中含有非常丰富的优质蛋白和能够降低血脂的多种不饱...
中老年人如何养颜：饮食养颜以内养外 中国的中老年人对化妆品似乎不怎么关注，市场上专门针对老年人的护肤产品也不多。那么，中老年人该如何养颜呢? 选择适合自己的护肤品 皮肤科专家认为，老年人选择护肤品，首先要选择营养型的，这样才能让松弛、有皱纹、皮下脂肪减少、汗腺及皮脂腺萎缩的皮肤减缓衰老...
老年人进补过度营养过剩将导致老年痴呆症 案例直击 邵女士的母亲今年63岁，平常吃好的穿好的，邵女士可没少为老人花钱，用她的话说：老人岁数大了，以前过得也不容易，能吃点好的就吃点好的，也算尽尽孝心。但是前段时间，邵女士发现母亲开始变得健忘起来，有时候一个人长时间发呆，去医院一查，居然得了老...
老年人冬季营养重在均衡 说到营养，人们自然想到吃，通常人们认为吃得好就是有营养。再进一步，人们也渐渐知道，营养不足与营养过剩都会影响健康。但是，人们却很少知道，营养也是一种诊断治疗疾病的途径和手段。 武警总医院营养科主任、主任医师吕利在北京体育大学为退休老人举办的“冬季老年营养养生”讲座...
美国医学专家在《新科学家》杂志发表研究，指出红酒含有名为白藜芦醇(resveratrol)的抗氧化剂，能中和内耳的氧自由基，多喝红酒可防老年听觉衰退。这是因为红酒中含有中和自由基的抗氧化剂 大量资料已经证明，炎症，肿瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮肤等各方面疑难疾病的发生机理与体内自由基...
老年由生理上变化对膳食应有自己特殊要求有将有助健康长寿膳食原则归纳为以下12“点” 便记忆做到也不难 数量少点：进食量比年轻时减少10%-15%左右但不能超过20%减少部分是食 质量好点：应满足蛋白质特别是优质蛋白质供应优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳 蔬菜多点：多吃蔬菜对...
近期，由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员，调查了爪哇岛城乡地区719名印尼老年人饮食习惯后发现，大量摄取(一天至少吃一次)豆腐、豆浆等豆制品的人，记忆力比其他人下降20%，其中60多岁的人记忆力变差状况更明显。 不过也有第三种推测认为，造成记忆力...
春节是我国的传统团圆佳节，期间家家户户都会准备丰盛的年菜，因此，许多人会趁着过年大吃大喝一番。但是，老年人面对美食当前，可要更加小心，要不然可能对身体造成负担，那就不好啰! 1.注意量的节制 过量的饮食，包括饮酒与零食，会增加消化系的负担。 2.注意质的选择 过年食品常有油腻、过咸、...
乌贼鱼又称乌鲷、缆鱼、墨斗鱼、目鱼、墨鱼等。乌贼鱼含较多蛋白质和多肽类物质，还有一定量的碳水化合物、低脂肪、无机盐、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷，铁等成分。 食疗药效 乌贼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及...