银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。 这是因为，老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的...
研究结果表明，腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。 这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和...
众所周知，人们吃肉的主要目的是摄取蛋白质,但一些老人牙齿脱落，咀嚼困难，胃肠功能减弱，对肉类食物的消化能力差。这时，为了健康，老人不妨常吃猪血。 一是猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。 二是我国60岁以上老人的贫血发...
一提起烤麸，很多人会想到上海的美味小吃——四喜烤麸，专家说烤麸的营养价值很高的，特别适合中老年人食用，尤其是四喜烤麸，四喜烤麸的做法也是非常的简单。 专家说：烤麸是由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成的，它松软而富弹性，表面有很多气孔，是一种海绵状的健康食品。 专家介绍介绍，烤麸是介于豆类和动...
胖大海的功效与作用有很多，很多人在喉咙不舒服的时候经常会泡胖大海喝，专家说有些干花、中草药当茶饮用对身体并无大碍，但有些却不宜饮用。 胖大海是纯粹的中药，只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑，因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且，饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作...
相信大家都知道，薏苡仁的功效与作用有很多，在这里专家说，除了人们比较熟悉的功效与作用之外还有很多意想不到的功效，听专家来说说吧。 治疗急性咽喉炎 生薏苡仁15~30克，水煮至熟后，先饮汁液，再食薏苡仁。一般连用3~5天后咽喉症状好转。 另外，现代人多湿热内盛，薏苡仁能利湿、清热、泻浊，故可...
现在人们的日子是越过越好了，生活水平在不断的提高着，那么适宜老人吃的食物也有很多，但是专家说，老年人吃烧烤这点还是不提倡的，因为老年人吃烧烤会老的更快。 人们都喜欢在户外享受烧烤食物的美味。不过美国研究人员最近所做的一项研究却警告大家，吃烧烤食物会加速人体老化，并导致一系列疾病。 研究人员...
生活水平好了，人们的饮食业提高了不少，鸡鱼肉蛋已经是家常便饭，不少老人而因此得了三高!所以，现如今对不少老人来说，“吃好”不难，但“吃对”可就不容易了。 老人因为身体机能的衰退，会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低，因此更需要选用优质蛋白质。 那么...
医学认为，一般情况下人到50岁以后，体内甲状旁腺激素的分泌过盛，与性激素的日渐减少，导致体内钙吸收障碍。同时，老年人膳食中钙的摄入量又不足，以致发生骨质中钙的不断流失，而造成骨质疏松，骨骼变脆，易骨折。所以，老年人要注意补钙。 而牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等优点被全世界公...
注：文章的关键字只会转换一次 数据库 国外医学专家针对老年人进行的“蔬菜与衰老”研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。 研究人员最新撰文指出，他们选取了约2000名65岁以上老年男女，进行了长达6年的饮食调查。结果发现，每天食用两份以上蔬菜(一份的量相当于半杯切碎...
研究证明，饮食清淡是长寿的重要因素之一。中老年人吃素可以长寿。中老年人的消化能力减弱，牙齿退化，油腻的东西吃多了，不易消化、小老年人不但胃肠功能减弱，而且心、肾的功能也不如青年时期，所以提倡食物清淡、少油腻和少糖、盐。西方国家曾经提倡高蛋白、高脂肪、高热能饮食，结果是肥胖者和心血管疾病患者日益增...
老年人的消化功能逐渐降低，其他器官也有不同程度的变化，因此饮食应多加注意。 一、饮食要热 老人对寒冷的抵抗力差，如果吃冷食或饭食过凉，即可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引发其他内脏血循环量减少，不利健康。 二、菜肴要淡 盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。老年人一般...
人过中年，就会发现自己体力显著下降，头脑的思维活动不如以前敏捷，开始出现脑衰老现象。衰老是怎样发生的呢?脑内任何血管发生硬化都是衰老的原因。血管是运送葡萄糖和氧等营养物质到大脑的通路，一旦受到阻塞或发生破裂，营养物质输送不到大脑，就会发生老年痴呆等现象。脑血管阻塞也叫脑梗死，脑血管破裂就是脑出血...
立秋后，炎热的天气逐渐消退，老人会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，要注意给脾胃一个调整适应的阶段。下面介绍的两款瓜果粥可以对付立秋刚过的湿度大、气压低的天气，以增强食欲，调节胃口。 1.西瓜皮粥 西瓜皮100克，大米50克，白糖15克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入砂...
国外最新研究成果显示，每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。研究者发现，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，与那些每周最多喝1次的人相比，患痴呆的几率要低76%。另外，每周喝一到两次果汁和蔬菜汁，就能够将患痴呆的几率降低16%。 研究者人员在10年间跟踪了2000个生活在日本本土的日本人和日裔美...
最新研究结果显示，在日常生活中，老年人常吃草莓和菠菜，可使他们机体的抗氧化能力提高20%。 研究人员认为，菠菜和草莓为含抗氧化物质维生素c及维生素e的佼佼者。抗氧化剂维生素c、维生素e可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的...
营养专家介绍，老年人养生方法较多，但饮食方法更直接、更有效。 一、食粥非常适合于老年人。可吃些玉米粉粥、大蒜粥、何首乌粥以及甜浆粥(即新鲜豆浆和粳米烧成的粥，加点冰糖)，能防治动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病、神经衰弱、眩晕耳鸣等多种疾病，起到软化血管的作用。 二、被称为世界五大长寿...
男性更年期是由于荷尔蒙分泌减少引起的。当50岁左右的男性进入更年期后，随着雄性激素水平的下降，骨密度值也会随之降低。此时，更容易发生骨折。 奶类和豆类食品含有丰富的蛋白质和钙质，对恢复体力和预防骨质疏松大有益处。为防止更年期发胖，奶类制品可选择脱脂奶，每天可饮用鲜牛奶250毫升，酸奶125...
苏轼《安州老人食蜜歌》 安州老人心似铁，老人心肝小儿舌。 不食五谷惟食蜜，笑指蜜蜂作檀越。 蜜中有诗人不知，千花百草争含姿。 老人咀嚼时一吐，还引世间痴小儿。 小儿得诗如得蜜，蜜中有药治百疾。 正当狂走捉风时，一笑看诗百忧失。 东坡先生取人廉，几人相欢几人嫌。 恰似饮茶甘苦杂，...
有一个这样的小品文《白吃无妨 》 卖韭、卖蒜、卖葱、卖白菜四人互相请客，但卖白菜的赖掉了。以后其它三人就躲着卖白菜的去吃饭，卖白菜的仍然找去同吃。三人就商量着嘲弄卖白菜的。 一日饮酒，卖白菜的又找来了，三人就说：“我们每人必须以本行为题作一令。” 卖韭菜的先说：“韭(久)饮他人酒。” ...