叶酸最早是从菠菜叶中提取的。实际上，它是我们每个人身体所必需的重要维生素，是制造红血球和白血球的“功臣”，缺少它，会引起巨幼细胞性贫血。最新研究显示，叶酸还具有保护心脑血管，尤其能够减少老人的冠心病和中风发生率，并能防治抑郁症等。 青菜快炒比更易留住叶酸 叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、...
春天，凡有肝阳上亢的老人，特别容易出现头痛、昏眩，这就是祖国医学所说的“春气者诸病在头”。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠的症状。 胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动...
现在很多人都认为老人吃肉吃得少，饮食比较健康。许多老人也认为，应该尽量少吃肉，饮食越清淡越好。 老人吃得过分清淡，体内的血红素含量就会降低，容易引发缺铁性贫血。另外，缺肉还会降低老人的身体免疫力，使体质下降，更容易受到疾病的侵袭。尤其是很多老人都喜欢锻炼，锻炼会消耗能量，如果长期不吃肉，更...
老年人常会被便秘问题所困扰，于是，多吃梨、香蕉等水果成了老人们防治便秘的必修功课之一。其实，并不是所有水果都能成为老人便秘的“克星”，凉性水果，便秘老人还是应该少吃。 便秘也分症型 根据便秘患者的临床表现不同，中医将便秘分为多种症型，对于大部分青壮年而言，便秘多属于实症、热症，因此，适当增...
吃蔬果少便秘——或许我们不能说它一定是真理，但也是很多人证明对了的东西。然而，王大妈最近却怀疑起这句话的真实性：“怎么我每天多吃蔬果，便秘还是没好转呢?” 针对王大妈这种情况，北京世纪坛医院老年病科副主任医师屠骄阳解释说，老人不同于年轻人，导致他们便秘的原因复杂多样，而大多数人认为的，因蔬...
便秘是老年人最常见的消化系统障碍。据估计，大约有1/4的老年人常受其苦。虽然便秘本身不是一种疾病，但是常常给老人带来思想上的负担和身体上的痛苦，甚至影响睡眠与饮食。 友谊医院消化科的专家介绍，老年人的便秘，多数属于单纯功能性便秘，除适当活动外，饮食治疗不容忽视。 饮食治疗原则首先应该选用富...
现在越来越多的老年人非常喜欢喝茶了，适当饮茶对身体有着一定的好处，下面介绍一种适合老年人的强身健体茶。 【出处】《中医良药良方》 【组成】制首乌300克，菟丝子400克，补骨脂250克。 【功用】滋补肝肾，强身健体。 【主治】 ①肝肾不足，头昏目糊，或头发早白，常觉精神不济，腿膝酸...
“夕阳无限好，只是近黄昏”，老年人饮食营养是留住夕阳的物质基础，而作为生命物质基础的蛋白质的合理摄取就更为重要。 蛋白质摄取不足或过量，都对人体健康不利，对老年人而言尤为如此。随着年龄的增长，各种生理机能大都有所衰退，消化功能减弱，肝肾功能减退，过多的蛋白质则能加重身体的负担。因此蛋白质的...
当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。 心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成，有赖于铜离子的催化和激活，人体若长期缺铜，就会造成动脉硬化，导致冠心病的发生。铜还是赖氨酸氧化酶的一种辅酶，其作用是促使胶原纤维的联结。...
美国研究人员发现，适度饮酒的老年妇女在认知能力测试中得分要比不饮酒者高。 每天适当饮一杯酒有助于防止智力水平下降。由美国哈佛公共卫生学院的流行病学家组成的研究小组，对1.2万多名年龄在70岁至81岁的妇女进行了长期调查。调查结果发现，每天适度饮酒者在这两年的时间里智力受损可能性比不饮酒者低...
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。 茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含...
在我们日常生活中，许多老年人平时不喜欢喝水，专家指出，这是最坏的毛病。千万要注意，老人不渴也要常喝水，有效预防“热中风”。 夏季气温高，人体代谢旺盛，能量消耗较大，而炎热又常使睡眠不足、食欲不振，这样，人体的免疫力就下降，如果过于贪凉(如露宿、电风扇直吹、空调温度调得太低等)，病菌、病毒就会...
在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。粳米(或糯米)中掺杂燕麦，煮成粥或饭，更是老年人的保健珍品。下面为老年朋友们介绍几种配料。 粳米中掺杂绿豆，做成绿豆米饭或绿豆粥，是夏天解暑清凉的佳品。因绿豆性凉味甘，具有清热祛暑、利水...
近日，美国每日健康新闻网发布的一项最新研究结果显示，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与他们每天从饮食中摄取的铁元素多少有关。 据负责此项研究的美国健康协会专家罗伯森教授介绍，实验中他们选取了100位老年人，每人只摄取6毫克铁，相当于医生规定的1/3，持续一个月以后，测量他们的体...
由于茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，所以我国人民喜欢饮茶。三五个人围在一块，几杯茶水下肚，话匣子就打开了。茶，与人们的生活密切相关。 如果饮茶过浓，就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。 一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现下列身体不适状...
随着五一临近，天气也似乎走上了“正轨”，开始热起来。于是，公园里晨练的老人们一下子多了起来，70多岁的陈大爷就是其中之一。 陈大爷告诉我们，他很早以前就养成了晨练的习惯，每天早上一起床，必须先出门打半个小时的太极拳，活动筋骨。最近，他在打太极之余，又加了点慢跑锻炼，居然觉得有点头晕心慌。陈...
牛奶是众所周知的天然营养食品。目前我国牛奶的生产量增长很快，市场供应充裕，喝奶的老年人也日益增多，但从总体来说，我国老年人每日喝奶的比例和饮奶量还比较低。 为了使老年朋友更好地科学饮奶，就以下几个问题提出建议。 一、何时喝奶好?一般说只要需要，一天中任何时间都可喝奶，并无特别的限制，但喝奶...
高温天气吃块西瓜本来是痛快事，没想到一块冰西瓜下肚，不但冻堵了血管，竟然把整个大网膜都冻死了! 昨日，家住冼村的文先生在暨南大学附属第一医院接受了大网膜摘除手术及溶栓抗凝治疗，据悉，再拖延两日，他就可能有生命危险。 面对如此病例，从医20余年的专家都连称极为罕见，并提醒患血栓性疾病的老人要...
虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。尤其是老人常吃虾皮更有好处。 虾皮营养极为丰富，除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。 ...
老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康，应注意以下几个方面。 1、数量要少 研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。 2、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组...