老人们腿脚不便，每次出门都极不便利，孝顺的儿女们为老人添置贮存食物的冰箱，这样老人就可以一次性买下几天的食物，生活方便了许多。不过营养专家提醒，蔬菜水果冻了之后千万要小心，因为有些果蔬被冻后不但丧失营养价值，而且还会产生有毒物质。 就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食...
常吃橙子对有心血管疾病的老年人来说有降压、降脂和软化血管的作用。 东南大学附属中大医院中医内科胡曼菁主任医师说，橙子中维生素P、C能增强毛细血管韧性;果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，具有降脂的作用。 而且橙皮还有令人惊喜的保健效果，橙皮中含有的橙皮甙成分能软化血管...
常有老年人咨询，说退休以后，活动量少了，每天吃两顿饭也没什么不良感觉，这样好不好? 一天两餐这种习惯虽然自我感觉良好，但实际上他们每日所摄入的营养物质很可能会不足，对身体健康不利。由于老年人消化功能的日益减退，难以全部消化吸收所吃的食物，易引起消化不良，还会增加心、肾的负担。同时由于两餐之...
许多老人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。 就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中...
最新的一项研究成果显示，每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。研究者发现，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，与那些每周最多喝1次的人相比，患痴呆的几率要低76%。另外，每周喝一到两次果汁和蔬菜汁，就能够将患痴呆的几率降低16%，这项研究刊登在《美国医学杂志》上。 美国研究者人员在10年间跟踪了...
荤素搭配，长命百岁。五谷以养，五果为助，五畜为益，五菜为充。偏食偏爱，不病才怪。食品多样化，有益寿与康。 人的身体需要多种营养，而在天然食物中，除了母乳，没有任何一种物品可以满足人体所需的全部营养。一般来说，一个人至少要吃十四种食物，才能保证人体的基本营养要求。可是不少人对食物营养存在片面的...
在生活中有很多人都爱吃萝卜，并且知道萝卜有通气利尿的共能，那么老人多吃萝卜好吗? 萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，尤为进入冬季后，萝卜品种很多，如小萝卜、白萝卜、心里美萝卜、便萝卜、青萝卜等。烹调方法可以多种，如烧萝卜、熬萝卜、拌萝卜、川萝卜等都可以。 但较为人们喜爱的是心里美萝卜，又脆...
荤素搭配，长命百岁。五谷以养，五果为助，五畜为益，五菜为充。偏食偏爱，不病才怪。食品多样化，有益寿与康。 人的身体需要多种营养，而在天然食物中，除了母乳，没有任何一种物品可以满足人体所需的全部营养。一般来说，一个人至少要吃十四种食物，才能保证人体的基本营养要求。可是不少人对食物营养存在片面...
鲫鱼炖蛋 功效 温中补虚，健脾利尿，养血通乳。 原料 鸡蛋4个，鲫鱼1条，精盐1克，葱段、姜片各克，米醋30克，鸡汤500克。 做法 1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏洗净，用葱段、姜片和0.5克精盐腌10分钟，然后人沸水焯一下待用。2.将鸡蛋磕入汤内，加入葱花、鸡汤、米醋和余下的精盐拌匀，再...
研究表明，年过30岁的人，基础代谢率平均每年以0.5%的速度下降，血中胆固醇的含量则是逐年增加。因此，人到中年后，血脂往往偏高，动脉硬化与冠心病的发生率也呈逐渐上升的趋势。 1.晚餐过迟。 晚饭时间过迟，并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。有人做过这样...
猪蹄富含蛋白质以及一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。 在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了70%，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮肤干燥、出现皱纹。猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状态，...
在寒冷的冬季里，老人饮食应特别注意，老年人冬季饮食都注意些什么?有的老人问：冬季吃红枣好吗?对于这些问题，在下面的内容都可以找到答案哦。 在我国传统医学里面，将味道分为--酸、苦、甘、辛、咸。这五种味道分别对应五脏，与人体健康息息相关，《黄帝内经》中就记载，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺...
心血管病是很多老年疾病中常见的一种，那么专家说防治心血管病，老人饮食健康很重要，下面就来说说老人饮食指南。 人的健康有四大基石，即合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。在合理膳食中平衡膳食是核心，合理烹饪是前提，健康饮食行为是保证。 专家指出，要预防心血管病发作，最好计划好食谱。其中，...
老人健康是备受关注的话题，老人上了年纪，在饮食方面就会做些相应的改变了，想要长寿，老人饮食清淡好吗? 专家说：其实，人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正...
在老年人中，有着这样一个说法“常喝点醋有益健康”，此话不错，老人常吃点醋有一定保健作用，但专家表示，吃醋需要注意方法，烹调中有一定禁忌，否则，反会影响老人健康。 1.醋能起到“催化剂”的功效。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定，不易因烹煮而破坏，从而保...
美国一项最新研究报告显示，零食可帮助65岁以上老人获得足够的热量。2000名受访者通常每天平均摄入2.5次零食，每次可摄入150千卡热量，而且吃零食并不会影响老人的食欲。 零食可不是小朋友或年轻人的专利，老年人适当地吃些零食，对热量的补充和营养平衡是很有好处的。 北京军区总医院主任营养师李...
随着人们生活水平的不断提高，现在不光是年轻人，越来越多的老年人也越来越注重自身的健康状况，老年人饮食四宝包括:粥、 蜂蜜、水果、喝茶。 喝茶 老人常喝茶也大有好处。 茶叶中含有的茶色素能防治动脉硬化，其有效率高达80％以上。日本学者发现福建乌龙茶可抗癌，其抑制癌症的效果高达79％。法国学者证实云南...
提起鱿鱼，不少人想到的往往是鱿鱼丝、烤鱿鱼。其实，它的食用范围相当广泛，干制、鲜食均可。像意大利人的鱿鱼圈、鱿鱼片，日本人的鱿鱼饭、鱿鱼面等，都是非常经典的吃法。 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、...
秋天是大量水果上市的季节，水果含有丰富的维生素、微量元素及多种营养物质。老年人常吃水果，有滋补强身、延年益寿的功效。但老年人吃水果应根据自身所患疾病选择水果。 冠心病患者：宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子，但不宜吃水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏的负担及加重水肿; 中风患者：宜吃山楂、西瓜; ...
常言道，“冬令进补、三春打虎”。“老人冬季饮食养生应以‘温补’为主”。冬季寒冷干燥，体质相对较弱的老年人，阳气更易虚，怕冷就是其中的具体表现之一。 “虚邪贼风，避之有时。” 老年人机体适应性和抵抗力减退，疾病很可能乘虚而入，适当的锻炼也是必不可少的。打打太极、练练气功、慢走，参加集体活动等都...