在湖北钟祥，百岁老人们大多坚持一日三餐，他们普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉等。野生葛粉富含淀粉、蛋白质等多种营养成分及钙、铁、铜等十多种人体必需的微量元素，具有清凉解热、生津止渴、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功效。 巴马人在食谱中少不了“长寿汤”――火麻汤。火麻是珍贵的油料作物，生...
老年人熬粥有不少妙招，其中就有人习惯放碱，既省时，又黏稠，而且口感好，易于老年人消化。 但北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟提醒大家，熬粥放碱，谷物中的维生素会被加速破坏，尤其是维生素B1破坏更严重。 对老人来说，喝这样的粥就没有营养可言了。 维生素B1被称为精神性的维生素，对神经...
风热咳嗽或肺热咳嗽者宜食以下食物。 罗汗果清肺止咳，肺热咳嗽和风热咳嗽者宜服。可用罗汉果1个，柿饼15克，水煎服食。 柿子性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。 枇杷性凉，味甘，能润肺化痰止咳。 《滇南本草》云“枇杷治咳...
进入暑天，湿气越来越大，郑州市第三人民医院中医科副主任医师宋国献说，这个时候可以适当吃些童子鸡。 这种吃法其实是民间的一个传统的进补方法，因为暑热容易伤津，令人气血不足，人体的消耗量十分大。吃点童子鸡能温中益气，可为扛过暑热打好基础。营养学观点也认为，童子鸡比老鸡含有更多的蛋白质，也更容易被...
说起芽菜，很多人都不太明白它指的是什么。但是，提起绿豆芽、黄豆芽，甚至香椿芽、花生芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽等，则是我们非常熟悉的蔬菜。 这些芽菜由于口感鲜嫩、营养丰富，近年越来越受到人们的欢迎。 芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗等;后...
老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。 要香：老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。 要...
有些老年人在寒冷的冬季，由于身体阳气不足，常常会特别畏寒怕冷，其实，如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，就可使代谢加快，分泌功能增强，有效改善这些症状。 含铁食物：缺铁性贫血的老年人容易怕冷，因此应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。 ...
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。 柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100g柚子含有0.7g蛋白质、0.6...
炎热夏季，人们难免会食欲下降，睡眠转差，平时喜爱吃的肉类大多性温肥腻而且易上火，而过于清淡的饮食又会让人感到乏力倦怠，甚至会出现免疫力下降等问题。这时候，“清补”就显得很重要。 许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，认为食素就是清补。其实，清补的重点还是强调补养，只不过所选择的饮食在...
缺什么要补什么，比如老人容易缺钙，就该多喝奶，多吃含钙丰富的食物;缺维生素D影响钙吸收了，除多晒太阳，可能还要适当吃点鱼肝油。不过，也有些营养素的缺乏，仅从改变烹调方式上就能“找”回来，就像维生素B12。 有统计显示，在发达国家，社区老年人维生素B12缺乏的患病率为12%;住院老人患病率则...
柚子是一种非常好吃的水果，而且柚子的营养价值也非常的高。但是专家说不是什么时候吃柚子都是可以的，在服药的时候不要吃柚子。尤其是生病的中老年人更应注意。来看看柚子不能和什么一起吃呢? 服药时不能食柚子，这是几年前国外才有的报道。大约六七年前，美国食品和药物管理局曾出版了一本小册子，书中告诫：...
肉类的品种有很多，而且现在人们的生活水平也在不断的提高着，所以在饮食方面基本上餐餐都有肉，那么中老年男人吃哪些肉最健康呢? 不同肉类所含的各种成分因不同的动物差别很大，例如，瘦猪肉中脂肪含量为20%-30%，而瘦牛肉中含脂肪相对较少为6%，因而牛肉更适合中年人低脂的膳食。 动物的内脏中，肝...
老人离休以后，没有什么别的可享受了，吃饭算是一种享受，是享受生活。但是，现在全家人坐在一起吃饭，饭桌上很紧张，你刚要夹一块带鱼，儿子说：“这个胆固醇高，不能吃。”那就吃一块肉吧，姑娘说：“肥肉脂肪多，别吃。” 我看不要这样，吃饭要有一个放松的心情。保持膳食平衡，并不是说哪一些食物能吃，哪一...
有人讨论过电影和瓜子的关系，个人认为看电影还是会选择爆米花，无关个人喜好，只是一种文化罢了。至于深受老人们欢迎的国粹—戏剧就要配上可口的瓜子。这也是一种文化，旁外话多了，这里给大家介绍一下瓜子的养生效果。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚提醒大家，老人应适当吃些瓜子类的零食。瓜...
许多人都有偏头痛的习惯，症状的大小及严重度因人而异。您可知道您所吃的食物也许跟您的偏头痛有关系，下列食物有可能会引起偏头痛： 1.酒精类饮料。 2.含咖啡因的饮料如茶咖啡。 3.发酵的食物如面包。 4.乳酪或其它乳制品。 5.皇帝豆、黄豆、毛豆等。 6.过熟的香蕉。 7.腌熏的肉...
凡事当思两面性，辨证摄食看需要。 任何事物都具有两面性，与人类生存息息相关的食物也是如此，所以天天吃那些所谓“营养价值高”的食物，对人体健康并非有益。我们对待饮食应当权衡利弊，并综合考虑以下情况。 1、人的体质中医学关注人体的虚、实、寒、热，食物也有寒、热、温、凉的区分，如辣椒、桂圆虽然...
自古以来。人们一直崇尚养生。从乾隆皇帝的养生十六宜到慈禧太后的驻颜术，无不为追求健康长寿而调养。 现代人更注重健康的生活方式。除精神、运动养生之外，还非常注重食疗的进补作用，高丽参就是抗衰延寿的最佳补品。 高丽参来自何方 高丽参即韩国人参，是指朝鲜半岛出产的人参，因朝鲜古代曾名为高丽而...
很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的莱不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。 勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，其汤比莱味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡...
九月虽值秋季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒?怎样才能避免中毒呢? 1、豆类(四季豆、扁豆、腰豆等) 所含毒素植物...
怎么会是结肠癌呢?做完手术的老王躺在病床上就是不明白。 因为平时没什么毛病，能吃能喝，也经常运动，发病之前，也没有什么不良感觉，除了有点血便。但医生的检查结果不容怀疑，结肠癌中晚期，医生说，还算是比较及时，手术切除愈后还不错，再晚点就难说了。 结肠癌：吃得太好的消化道疾病 结肠癌是一种...