一项大型前瞻性研究发现，吃豆制品可以对老年妇女的骨骼起保护作用，尤其是对那些早期停经的女性。 人们相信大豆异黄酮可以抑制骨骼吸收，刺激骨骼形成。体内体外研究提示，大豆异黄酮可以有助于维持骨骼矿物质密度。 研究中包括24000名没有骨折或激素治疗史的绝经期女性，以问卷调查的形式了解她们的饮...
补钙可以强健骨骼和牙齿，强化神经系统。食物中的钙具有滋阴补肾、壮骨强筋、抗疲劳等功效，可以防治失眠、骨质疏松等症。 一、黄金搭档： 1、雪里红+猪肝：有助于钙的吸收，雪里红是高钙蔬菜，猪肝中维生素D含量较高，与雪里红搭配，有助于人体对钙的吸收和利用。 2、鸡蛋+豆腐：有助于人体对钙的吸...
主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克 辅料：青椒30克,洋葱(白皮)30克 调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克 做法：1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。 2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中...
专家说：芽菜营养很高，芽菜的营养价值也是很高的，尤其是对中老年人来说，老人多吃芽菜为健康加分，所以老年人宜食芽菜。 提起绿豆芽、黄豆芽，甚至香椿芽、花生芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽等，则是我们非常熟悉的蔬菜。这些就是越来越受人们欢迎的芽菜。 芽菜的营养价值较高，由于其生长期短、不需施...
国外研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。因此，非常适合老年人食用。 我国的类似研究结果也证明，金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人...
1913年底，停泊在北冰洋的俄罗斯“圣虎克号”船的船员，虽然吃的是鱼肉罐头等高级食品，却发生了集体性的坏血病事件，其原因是由于一连好几天吃不到新鲜蔬菜。新鲜蔬菜为什么可以治病呢?因为它含有丰富的多种维生素。人体一旦缺少了它，就会引起细胞发育障碍，体内各部位出血、牙龈肿大、牙齿松动，这些都是坏血病...
我做换肾手术已经两年多了，刚做过健康体检，各项指标正常，说明移植肾在我体内成活得很好。 看到我的人都说我气色不错，让我谈谈养生经验。其实，为了养活那只肾，我必须努力工作，以应付那需要服用一生的昂贵的抗排异药费用。我之所以能够健康地活下来，大概得益于我会动脑子捣鼓着吃，而且吃得有滋有味，吃出...
有研究发现，心血管疾病与血液中胆固醇的浓度有关，胆固醇浓度越高越容易发生心血管疾病。但由于缺乏全面介绍，不少人对含胆固醇的食品产生恐惧：远离肥肉，甚至吃鸡蛋时只吃蛋清，把蛋黄扔掉。但也有长寿者说，每月要吃一次猪心、肝、肚之类。到底应该怎么看待胆固醇?北京军区总医院李瑞芬教授说：“其实，胆固醇并不...
人说空腹喝牛奶会把当作能量白白耗掉，实际上…… 悖论一：不能空腹喝 牛奶中含有约4。5%的乳糖，会先分解供能、节约蛋白质;此外牛奶中还含有3%左右的脂肪 ，也能起到供应能量的作用。所以，空腹喝牛奶并不会造成蛋白质的浪费。不满一岁的婴儿都可以空腹喝牛奶，证明牛奶中的营养物质十分全面，可以为...
韩剧中的老老少少不管出了什么事，一天八百遍地说，快;冲一杯蜂蜜水吧。我们身边有太多的营养品，蜂蜜因为得来太容易，它的能力反而被忽视了。现在不妨给它个机会，看它能帮你做什么。 恢复疲劳，尤其是熬夜后 在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被...
虽然多年来关于补充微量元素的宣传很多，并且不停地推出药品，但实际效果并不理想。究其原因，缺乏微量元素和维生素是因为膳食结构不合理。 微量元素和维生素主要存在于谷物的壳皮之下，而粮食经过深加工，绝大多数麸皮和稻糠被去掉了，虽然口感好了，但微量元素和维生素都流失了。有些人把钙剂、锌剂当药吃，但...
现在人们越来越注重自身的健康状况了，尤其是老年人的健康，是人们备受关注的一大话题，专家说老人健康很重要，常吃以下几种食物会更长寿哦。 花生：含有人体所需多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压，延缓衰老。 消化不良者。花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 胆囊切...
蔬菜(蔬菜食品)能生吃的就生吃 维生素(维生素食品)专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素(纤维素食品)，有助于排毒，而且有些维生素，如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。 但是如何安全生吃蔬果也成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生...
随着工业化大生产的发展，与环境、水源的污染的日趋严重，人体内积沉的污染物质相继增多，怎样才能清除或减轻体内的“垃圾”，在日常生活中该吃些什么才有利于体内这些污染物的清除呢?这里介绍如下几种食物，以供参考： 一、常食动物血，如鸡、鸭、鹅、猪血，其中尤以猪血为好，由于血中的血浆蛋白经过人体胃酸...
如果你的肠胃不好，吃什么都不消化，容易有腹涨问题，吃什么都不能很好地发挥养生功能。可以在饮食中加入白术、陈皮等药材帮助消化。 此外，药膳并非需大补特补，对容易上火的人，可以用莲藕、荸荠，白萝卜，洗净切块煮水喝。当季的木耳、桑椹、黄豆、豌豆、洋葱、芹菜、芥菜、波菜等，也具清热化痰生津的养生效...
本报特稿美国科学家最新研究显示，65岁以上老人如果每周吃一到两次鱼，心理年龄会年轻三至四岁。 美国芝加哥学者马莎博士及其同事对3718名65岁以上的老人进行了为期6年的跟踪调查。结果显示，如果老年人每周吃一次鱼，心理年龄将年轻至少3岁;如果每周吃至少两次鱼，心理年龄将年轻4岁。这意味着，鱼对...
老年宜杂食和粗茶淡饭 我国古代医著中提出“五谷为养五果为助五畜为益五菜为充”杂食思想直受到古往今来中国高度重视与之相应是南朝医学陶弘景《养延命录》中总结前养生实践中得失写出“田夫寿、膏梁夭”警世之语用今天话来说就是：粗菜淡饭者长寿肥肉精粮者夭之。 当今社会提倡杂食和粗茶淡饭尤其具有重要现实意...
大街上到处都是打着“药膳”旗号的餐馆;报纸上、网络上、电视上也在天天宣传，吃这种食物可以抗癌，吃那种食物可以补充维生素，我们往往虔诚地按图索骥，但吃了之后到底有没有起到作用，就谁也说不清了。 药膳在食疗中是个比较复杂的问题，而且大家也不是天天吃，不在我的探讨范围之内。另一种食疗，我更愿意把...
人体内有很多的垃圾，要怎么清理呢? 膳食纤维——“物理扫帚” 膳食纤维含量最高的食物是米、麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠。这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有热量，含维生素B，能把胃肠撑饱，是很有效而又安全的减肥食物。另一种食物纤维能溶于水，但不能消化，却能降低胆固醇和血糖，...
豆腐和扁豆都属于家常食物，在家烧一道这样的菜，可以起到清热、去火、明目的作用。 从中医的角度来说，豆腐味甘，性凉，入脾胃经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。 现代营养学则认为，扁豆中含有多种维生素，其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。 ...