随着生活水平的提高，健康美成为人们生活的一种需要。于是医学家们开始关注这个越来越明显的社会需求。具有生物活性的物质运用于医学美容、整形方面，加速皮肤的愈合、新生，使肌肤更健康、润泽，也是医学上长期致力研究的目标。 在这一点上，祖国医学有其独到之处。几千年来，中医就有药膳、药浴、贴敷、导引、...
此外，菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。 菠萝又叫凤梨，是一种原产于南美洲的热带和亚热带地区的水果。其果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果之一。 菠萝有哪些营养价值? 新鲜菠萝的含水量较多，约为85%，此外还含有较高的碳水化合物、钙、...
苦味食物，常见的不单单有糖尿病人钟爱的苦瓜，其他还有莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、咖啡、啤酒、芹菜叶、莴笋叶、萝卜叶、巧克力、苦荞麦、杏仁、柑橘等。看来，苦味食物还真是不少，正在被酷暑困扰的你，是否心动了呢? 进入夏季，乐意选择一些苦味菜来“自讨苦吃”的人越来越多。其实，苦味食物的苦味，主...
因此，一日三餐的摄取，对我们来说非常重要。这一日三餐该怎么吃才是比较营养、科学的呢?营养专家在这里为您指点迷津。 不吃早餐“七宗罪” 不吃早餐的人倾向于在剩余的时间里吃得更多，而且喜欢吃高热量的食物。这些人因此更容易感觉疲劳、精神不集中、易怒、体重增加。下面是不吃早餐的人七种常见症状。 ...
豆腐肉丸子 材料：嫩豆腐1盒、绞肉半斤、香菇4朵、小油菜6棵、鸡蛋1个、葱姜适量。 调料：料酒、香油、淀粉各1汤匙，鸡精、盐适量，高汤半罐，胡椒粉少许。 做法： 1.半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状，姜切成末，葱切成葱花，小油菜汆烫后放盘底; 2.绞肉加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、...
生吃蔬菜有选择 要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的...
如何降“三高”?降“三高”一定要吃保健品或药品吗?其实，很多价廉物美的食品也具有降脂、降压作用，比如下面我们将要介绍的两种食品——荞麦和燕麦，就是降血压、降血脂、降血糖效果较好的低脂低糖食物。您不妨根据自己的爱好，制订一些相应食谱，轮流更换，吃出滋味、吃出健康。 【营养价值】 ◆荞麦的赖...
营养学家指出，这些油味道香美，浓而不腻，口感也很符合中国人口味。长期食用，还有利于预防多种疾病，起到保健作用。正因为它们有着这么多的好处，所以越来越受到人们的青睐。 用好油，炒好菜。这里向您介绍几道用山茶籽油、红花籽油和核桃油制作的美食，希望保持健康优美体态的朋友，不妨一试。 香菇豆腐 ...
临床主要表现为肝功能减退和门静脉高压等所引起的一系列症状和体征。饮食对肝硬化有一定的辅助治疗作用，肝硬化患者的膳食应注意以下几方面： 1。合理摄入蛋白质 蛋白质是肝脏组织细胞修复、再生最主要的原料。因此，蛋白质的供给一定要充足，按每日 每千克体重1。5-2克供给，一日蛋白质总量约为100-1...
如果你要追求面容俊俏，肤色艳美，那么首先要重视养血。下文介绍几款简便、易行的补血药膳，供参考。 一、十全大补汤 配方：猪肉500克，猪肚50克，墨鱼50克，炙黄芪10克，肉桂3克，熟地15克，炒白术10克，炒川芎6克，当U习15克，酒白芍10克，茯苓10克，炙甘草6克，党参10克，姜30...
一、雪水治病 雪水是水经过蒸发后重新凝结而成的冰状水。据《本草纲目》记载，雪水“甘冷无毒，解一切毒，治小儿热毒狂啼、大人丹石发动、酒后暴热”。在我国，自古就有用雪水治疗烫伤的单方，以及治疗冻伤的病案记载。现在，世界医学指出，人体内缺乏冰状水是导致动脉硬化的重要原因之一。因此，饮用雪水对防治动脉粥...
研究小组的约翰·裴兹特博士等在抗癌物质的研究中，从人类食用的植物里提取出数百种天然化合物，其中包括葡萄皮中含有的称为 “雷斯贝拉葡劳鲁”的物质。他们对这些化合物进行反复试验，终于发现并确定了这种物质的高效抗癌作用。他们对患有皮肤癌的实验鼠投喂了18周的“雷斯贝拉葡劳鲁”，然后与患有皮肤癌而未喂这...
清肠润躁汁 材料 白菜：1/4个(约280克)西洋芹：1条(约80克) 番茄：90克菠萝：170克橙汁：50毫升 做法 1.白菜洗净，撕成大片; 2.西洋芹、番茄洗净; 3.菠萝去皮，切成长条; 4.依序将材料用果菜榨汁机榨成汁; 5.最后，加入橙汁调匀即可享用。 功效 ...
近年来，流行一个时髦的词汇“富贵病”，它指的是包括肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风(高尿酸血症)、脂肪肝等在内的一系列慢性疾病。应该说，“富贵病”并不是一个合适的称谓，其所谓“富贵”者，更多的是代表不合理的生活方式，即包括饮食不均衡、很少运动、工作精神压力大、心理失衡、酗酒、吸烟等因素的综合...
除了种族差异的影响，饮食结构的缺陷更突出。 缺陷之一：中国人“断奶”最早、最彻底，没有牛妈妈的滋养，就没有了最好吸收利用的乳钙补充，所以饮食钙摄入不足。 缺陷之二：素食、谷物为主的饮食结构包含多种抑制钙吸收的物质，草酸、植酸、鞣酸像一只只拦路猛虎，阻止钙质顺利进入人体。 让我们全民总动...
不觉间，读者既陶冶了情操，又了解了健康知识。从本期开始，我们将把这些美文陆续摘登出来，与大家分享。 李佩文 男 63岁 现任卫生部北京中日友好医院中医肿瘤科主任、主任医师,北京中医药大学教授、博士生导师,中国中医药学会肿瘤专业委员会副主任委员,中国中西医结合学会肿瘤专业委员会副主任委员,...
当她告诉妈妈菜做得太咸时，妈妈却回答：“没有啊，我吃着刚刚好，再淡的话就没有味道了。”妈妈的身体一向很好，前段时间刚做过体检，基本都“合格”，而前几年妈妈还不喜欢咸食呢。如君奇怪了，莫非人越老口味越重了? 味觉退化 自然而然 如君的妈妈并不是身体出了什么问题，而是味觉退化了。人体感受味道...
2005年是很奇怪的一年，似乎时时感到周围的东西都跟致癌沾上了边：不黏锅上有特富龙，辣酱里有苏丹红，水产里有孔雀石绿，啤酒里的甲醛，又说保鲜膜里有聚氯乙烯及其增塑剂DEHA，后来连方便面这个懒汉的宠爱物也不能幸免，跟一个叫丙稀酰胺的攀上了亲戚。 2005年8月底，大洋彼岸的美国加州，一名检...
大枣，以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳。民间有“天天吃大枣，青春永不老”“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法，虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是有益的。 大枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，属于药...
从中医的角度来说，豆腐味甘，性凉，入脾胃经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为，扁豆中含有多种维生素，其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。 这道菜可以采用以下制作方法： 原料：豆腐1500克左右，扁豆300克~500克，姜丝...