四种连皮吃会中毒的食物你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食物的“全部营养”，可一些“不安分子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中。 土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后...
核桃生吃可防治结石 唐代有一篇医学名著《海上集验方》，其中记载着“胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服”，可治疗石淋。 当代中医名家黄文东教授主编的《实用中医内科学》中，也有关于生吃核桃肉防治结石的记载。书中指出，核桃肉含有丙酮酸，能阻止粘蛋白和钙离子结合，从而阻止了结石的形成。 1986年...
立秋过后，天气转凉，此时应该进补。在我们家乡流传着一种进补法，用黄芪炖鸡。黄芪是一味传统的补益药物，具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用。 黄芪炖鸡的方法并不复杂： 1.取黄芪50克、童子鸡一只(男以雌鸡、女用雄鸡) 2.将鸡褪毛剖膛干净后，把黄芪用纱布包扎好塞进鸡腹内，然后加入3...
秋高气爽的季节，很多老人会感到燥热，这就是咱们常说的秋燥反应，秋燥会引起身体的种种不适，例如干咳、心神不宁、口鼻干燥等等。此时，您应多吃些排毒润肺的食物： 轻微干咳——糯米百合甜杏粥 中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经，为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理...
随着天气渐渐转凉，人们都喜吃肉以增加营养，滋补身体，以抵抗即将到来的寒冷。可是，经过一夏的折磨，有些老人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，此时用素食进补是个不错的选择。 芋头：富含淀粉，营养丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃...
很多人担心运动后立刻补充碳水化合物会降低运动效果、发胖，然而专家提醒，要促进肌肉增长，运动后应及时摄入蜂蜜、果汁等碳水化合物。特别是老年人应该注意。 中国铁人三项协会医务科研委员会主任、北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士指出，运动时人体主要靠储备在肌肉和肝脏中的葡萄糖参与供能来维持...
中医认为，老花眼是由于人上了年纪后，气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目所致。若能注意眼睛保健，可以延缓视力的进一步衰退。现介绍几则防治老花眼的药粥供选用。 枸杞粥 取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少许(根据自身状况也可不用冰糖)。先将粳米加清水煮至六成熟时，放入枸杞子、糖，拌匀后继续煮至...
人到老年，精气日衰，脏腑的功能通常也不及青壮年，所以大多应该避免强力劳作，充分注意休息养体，这就得首先保证有一定的睡眠时间，只有熟睡才是最彻底的休息，因为它能使大脑受到广泛的抑制。祖国医学认为，熟睡能“神舍于内，不为外扰，休养精神，恢复脏腑”(《养老奉亲书》语)。民间所谓的“能吃、能睡、能长寿”...
萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 原产我国，品种极多，具有多种药用价值。 从炎热的暑夏走进清爽的凉秋，别忘了吃萝卜!吃萝卜能祛除盛夏余留的毒热之气。 萝卜全身都是良药，种子能消食化痰，下气定喘;叶子能止泻;萝卜结子老死的根，叫地枯萝、仙人头，能利尿退肿。 鲜萝卜具有很强的行气功能...
中山大学附属三院营养科副主任卞华伟说，老年人吃鸭肉的方法很讲究。如果选择不当，对老人的健康作用会减弱。比如市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合老年人，这些做法中加了大量的油，这是因为，鸭肉的脂肪含量少，要想做得“香”，在烹调时就要加入较多的油，像烤鸭、板鸭都是看起来油亮亮的。 而对...
老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年(老年食品)斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素(维生素食品)A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。 此外，茄子还有以下一些功效： 1、可防治出血性疾病：紫茄...
深秋时节，天气逐渐从凉爽转寒，气候干燥，人们常常会感到口唇干燥、咽干、皮肤发涩，这个季节应当注意养阴润燥。 为此，在进食的调理上，除遵照荤素搭配、平衡膳食的原则外，要注意少食辛燥的食品，如辣椒、生葱等，宜食芝麻、糯米等柔润食物。 古人认为“晨起食粥，推陈致新、利膈养胃，生津液，令人一日清爽...
长期以来，许多人总把吃肥肉与得高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们得这些疾病的罪魁祸首。甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不吃，其实，这是对肥肉的一种误解。 我们说的肥肉主要指的是猪肥肉，比如五花肉(猪腹部)、肘子肉(猪后腿)上的一些部分。 从营养上来说，适当地吃这些肥...
生吃鱼、虾和半生不熟的各种肉类、蛋类现已成为时尚。对此，老年人应“敬”而远之。 人体每天摄入的蛋白，在肠道中经消化分解可产生一定量的氨类。氨系有毒物质，但经肝脏尿素合成酶作用后合成尿素而解除毒性。此过程所需尿素合成酶中含有生物素成分，如体内生物素不足，酶活性下降，氨便不能顺利代谢，则可引起高...
老年女性的饮食调养，是根据老年女性的营养需要，为保证老年人的身体健康，既不会引起营养不足，也不会导致营养过剩，而且以推迟衰老、预防老年病为目的的。饮食调养内容包括： (1)膳食结构(食物分类及用量) ①谷粮主食。米、面、 杂粮、马铃薯、甜薯等。它们主要的功能是提供热能、B族维生素(维生素食...
香港的陈姨已经80多岁了，身体一向还算硬朗，平时一个人住，家里人忙着上班，周末才有空陪伴老人家。忽然，有段时间老人家总是一不小心就咬到舌头，当时也不怎么在意，家里人也没留意。谁知道过了一年后，老人家开始觉得舌根疼痛不适，照镜子看到舌右缘肿物，表面还有溃疡，进食时疼痛明显，同时摸到右颌下有一大小2...
虽然还没到八月十五，但是每年商家都会早早的打开销售大战，各种月饼早已摆上了柜台，纷纷打起了自己的特色，当然更多的是打起了健康这张王牌。可是“健康月饼”果真能够增进健康么?真的就可以放心的食用了吗? 按成分，传统月饼大致可以分为三类： 一类是脂肪含量较高的月饼，比如双黄、火腿、五仁月饼; ...
由于茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，所以我国人民喜欢饮茶。三五个人围在一块，几杯茶水下肚，话匣子就打开了。上下几千年，纵横数万里的风流韵事一下被茶水挤了出来。时而让你捧腹，时而让你悲伤;时而让你提心吊胆，时而又让你心平胸宽。客人光临，更是首先以茶款待。茶，与人们的生活密切相关。 然而...
红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织(WHO)评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙...
家住北京朝阳区的张大爷今年快70岁了，最近一段时间，他总是觉得自己胃口没以前那么好了，同样一道菜，儿女们吃得有滋有味，自己却总觉得毫无味道，该怎么办呢?像张大爷这样的老人是大有人在。他们吃东西没味，食欲下降，通常与两方面的因素有关。 第一，随着年龄增长，老人舌头上的味蕾会逐渐退化，于是，舌头...