我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。秋季吃蟹，指的主要是河蟹。 河蟹，曾经在南方盛行;北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。 螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美...
南京小龙虾事件至今还无定论，但一场小龙虾与肌肉溶解症的纠结，让很多人担心自己吃的水产品是否安全。专家提醒,食用水产品需选新鲜原料，加工时别贪图快炒上桌，以免食物中毒。 清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅告诉记者，由于水产品含有丰富的蛋白，且容易吸收，营养价值很高，特别适合老人和小孩食...
不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的角度讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应症”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。 口干舌燥求助乌龙 乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青...
所谓“一夏无病三分虚”，夏天暑气重耗精伤气，人在秋季需要好好调养。加上秋季主“燥”，环境干燥容易损耗人体津液，给人体带来不适。在秋燥降临之际，我们的饮食也需跟着调整。 随着季节向秋迈进，大家秋燥不适会越来越明显，不同程度地感觉到口、鼻、皮肤等部位有干燥感，甚至出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结...
据英国《每日邮报》报道，现在很多人为了健康选择苏打水替代其他高糖软饮料，这其实并不健康。 哈佛大学的研究人员最新的实验表明，喝苏打水、可乐等含气饮料会加速衰老，而且还可能会诱发心脏和肾的问题。之前已有研究提出，每周两罐这类型软饮料就会诱发骨质疏松、胰腺癌、肌肉萎缩和瘫痪等危险，现在这一研究又...
俗话说 “七月核桃八月梨”，眼下正是鲜核桃上市的季节，大街小巷到处都是卖鲜核桃的小贩。鲜核桃就是从核桃树上摘下来去掉外面绿皮但未经晒干的湿核桃。核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。 中国中医科学院西苑医院老年医学研究所张国玺教授说，核桃素有“长寿果”之称，含有丰富...
秋分过后，天气逐渐转凉，早晚温差增大，人体容易遭受各种疾病侵袭，因此须从饮食等方面加以注意。 秋季养生第一菜：百合 百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显...
从中医来看，人的健康和气候、外环境的变化有密切关系，秋天气候干燥，对人的新陈代谢会产生很大影响，如果不注意很容易患病。秋阳暴晒的天气，使人们刚经受过夏天酷暑“折磨”的体质，在初秋又受到酷热和秋季干燥天气的夹击，因此很容易致病。人们常会出现阴虚火旺的症状：如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干涩、咽干口...
梨可以生吃，也可以焖熟了再吃，但把梨炒着吃，你不一定听说了吧? 原料：梨，鸡肉，葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、料酒各少许。 做法： 1、梨洗净后，削皮挖核，切成细丝备用。把鸡胸肉切块，用盐淹十几分钟后，入蒸锅内蒸熟，然后把鸡肉撕成细丝备用。 2、把油倒进锅中，烧热后，把切成丝状的姜、葱、...
换季的时候，是人们抵抗力最弱的时候，这就要老人多吃一些能够增强人体免疫力的食品，以提高自己的抵病能力。 海藻： 海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。 姜： 姜可以刺激人体的免疫系统，能够...
众所周知，两广人喜欢喝“老火靓汤”， 其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为，煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好。可营养专家却不认同这样的观点。 煲汤1.5～2个小时为宜 专家认为，煲汤时间不宜太久，时间在1.5～2个小时为宜，这样可以最好地留住营养成分。先用大火煮沸，然后用小火...
药膳对老年性白内障有辅助治疗作用。现介绍几款行之有效的药膳方。 一、清蒸桂圆枸杞 功效：养血，明目，补肝益肾。配料：枸杞子30克，桂圆肉20克。制作：将上述2味共放碗中，加水适量，蒸熟即可。用法：分2~3次服完。 二、豆枣饮 功效：滋阴，补肾，健脾。配料：黑豆60克，扁豆30克，大枣3...
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。人到了老年免疫力都会下降，常吃胡萝卜能增强免疫力哦。 美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。 现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和...
秋天吃什么蔬菜好，到了秋天之后，大量的果蔬开始成熟，开始走进我们的菜篮子。我们选择什么样的蔬菜适合这个季节吃呢。那么秋季解毒蔬菜大家都了解多少呢? 解毒四杰--木耳、猪血、绿豆、蜂蜜 这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够...
鸡蛋是老人们常吃的食物，因为鸡蛋柔软好入口好嚼烂。其实在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。 禁忌一：鸡蛋与白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 ...
俗话说“秋季进补，熬一冬”。中医认为，秋季适当进补能恢复和调节人体各脏器机能。不过要注意，秋补前一定要先排出体内堆积的毒素。 进入秋季，身体新陈代谢速度下降，体内容易堆积代谢的废物或感染病菌，形成中医所说的“毒”。因此保持排毒管道的畅通，进补才能事半功倍。多吃些胡萝卜、大蒜、葡萄等，可帮助肝...
秋季是人们最容易患感冒的季节。要防感冒就要增强人体抵御“外邪”的能力，每天晚上睡前饮用这八大饮品，可以有效地预防感冒的发生。 1、菜根饮：大白菜鲜根200克，切片煎汤，趁热饮。 2、葱白饮：大葱白100克，切碎煎汤，趁热饮 3、桔皮饮：鲜桔皮50克，糖适量，开水冲泡代茶饮。 4、萝卜...
秋季是人们最容易患感冒的季节。要防感冒就要增强人体抵御“外邪”的能力，每天晚上睡前饮用这八大饮品，可以有效地预防感冒的发生。 1、菜根饮：大白菜鲜根200克，切片煎汤，趁热饮。 2、葱白饮：大葱白100克，切碎煎汤，趁热饮 3、桔皮饮：鲜桔皮50克，糖适量，开水冲泡代茶饮。 4、萝卜饮...
大家都知道，发芽的土豆吃不得，这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道，茄子中也含有这类物质，它叫茄碱(solanine)。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的来源之一;但人体摄入量高时也会发生中毒。 科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄...
祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。需要注意的是患有4种疾病者不宜多吃鱼。 痛风患者 因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的; 出血性疾病患者 如血小板减少、血...