1．青西红柿．未成熟的青西红柿中含有一种叫做龙葵素的有毒物质，人食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果生吃未成熟的青西红柿，危害更大。 2．新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质。这种物质进入人体后，会被胃酸氧化成具有强烈毒性的二氧秋水仙碱，使人发生中毒现象，出现恶...
补铁，黑木耳最好 说起补铁，人们想到的不是菠菜就是动物肝脏。其实，黑木耳才是珍品，每100克黑木耳含铁达到98毫克之多，比猪肝高5倍，比菠菜高30倍。更为可贵的是，黑木耳所含之铁的吸收率也高于菠菜与动物肝脏。大家知道，铁是人体造血的原料之一，摄取不足会造成缺铁性贫血症，进而累及大人的健康与孩...
吃香菇对心血管有好处 香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，...
案例一：掉色的玉米面馒头 任小姐报料称，在流动商贩处买了玉米面馒头，没想到吃完后，嘴唇竟然变成了黄色。任小姐买的玉米面馒头非常抢眼，金灿灿的颜色感觉过于刺激。记者尝了一口，发现这种玉米面馒头一点也没有玉米面的香味。再把吃剩的玉米面馒头用清水浸泡，只过了两分钟，金黄色的玉米面馒头就掉色了。 ...
青少年缺B1影响记忆力 据福田人民医院马小峰副主任医师介绍，像这样的维生素B1缺乏症最近1-2个月是多发症，表现在临床上病人通常首先是无力、厌食、腹涨、呕吐;其次是早期还会出现烦躁，如是婴儿表现为啼哭不断，表现在青少年身上就是心烦、反应迟缓、记忆力和计算能力也会受到影响。 还有的病人会产生...
“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茄香一处捣。煎也好，煮也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一世容颜长不老。”这是古医书《奇效良方》中“容颜不老方”的歌诀，该方以生姜为主药，每次三五钱，煎服或沸水汤服，有防衰老、葆青春的奇特功效。 早在春秋末期，先师孔子就已认识到食用生...
在生活中常会出现这样的情况，家中有人生病发热、食欲不振时，家人会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，而且有营养，对恢复健康有利。其实，这种做法是不科学的。 大家都知道，人在进食后体温会略有升高。这是因为，食物在体内氧化分解时，除了本身释放出热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生...
清华大学环境科学与工程系教授张玉春说，水在人体中既是溶剂、清洁剂、润滑剂，又是冷却剂、缓冲剂。正因为水的存在，营养输送、食物消化、体温调节、废物排泄、体液循环等人体生命过程才得以顺利进行。科学研究表明，在无食物的情况下，如果有充足的水供应，人的存活极限为90天。但如果没有水，在16至23摄氏度的...
困扰人们的一些富贵病是否可以摆脱，让大家生活得既长寿又健康?世界卫生组织断言：“这些现代病所带来的死亡是可以预防的”， 而通过喝大量的碱性电解水，可以改变由于不科学饮食习惯造成的人体内酸碱不平衡的状态，保持人体弱碱性的健康状态。 人们生活水平提高，饮食上发生了很大变化。大量的鱼、肉、蛋、大...
著名的文物景观“辛亥革命滦州起义纪念塔”耸立在院内的显龙山上，院内古树成林、鸟语花香、花草茂盛、曲径通幽，具有风景秀丽、空气清新、绿色环保的自然环境，素有天然“氧吧”之称，享有“花园式医院”美誉。 医院是市属三级医院，北京市基本医疗保险和公伤定点医院。医院不仅有一支热爱老年医疗事业、技术精...
可是，随着市场机制的发展，许多企业在关注全民身体健康的同时，也更关心经济效益，于是出现了众多功能不同，质量品质各异的保健食品，诸如有补血的，有补肾的，有补虚的，有增强免疫力的，真是名目繁多，让人眼花缭乱。对于保健食品知识匮乏的普通消费者来说，便不知如何选用，怎样食用，因而出现了许多误区。两种现象...
猕猴桃、西瓜、香蕉、橙子、柚子、大枣、桑椹等富含膳食纤维多的水果，治疗便秘效果好。尤其是猕猴桃，它含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，除了能快速清除体内堆积的有害代谢物，预防、治疗便秘外，还有很好的预防结肠癌和动脉硬化的作用。 水果预防、治疗便秘效果虽好，但不同体质者还应仔细挑选，如糖...
美国加利福尼亚大学的研究小组调查了2200人的饮食情况得出结论。 目前为止，胰腺癌依然是很难治愈的疾病，病人五年生存率不到3%。 研究发现：吃生的蔬菜比煮熟的蔬菜效果更佳。研究人员调查了532名癌症病人以及1700名健康人。 研究小组成员霍利说：“虽然胰腺癌不像乳癌或者肺癌那样普遍，但胰...
研究人员介绍说，西红柿素是构成西红柿红颜色的一种物质。以前有数项研究结果表明，富含西红柿素的食物能够预防前列腺癌的发生。因此，许多人开始服用西红柿素，以此用以防止前列腺癌的发生。 研究人员将194只雄性白鼠分成三组。第一组食用规定的食物;第二组除规定的食物外还加上了西红柿素;第三组则在规定的...
橘子橘子又称橘、橘实和蜜橘等，为大众化水果之一。其甘甜味美、酸而爽口，以温州、黄岩者为佳，其全身皆是宝。中医认为其性味甘，酸而温，无毒。具有润肺止咳、开胃生津、健脾止泻、行气宣痹，舒肝解郁等多种效用。其含有橙皮甙、柠檬酸，还原糖、苹果酸，维生素A、C、D、核黄素、尼克酸，以及多种微量元素。每10...
悦堂餐饮管理有限责任公司悦堂时尚火锅推出的野生菌菇系列火锅，把食用菌推向了引领当今饮食时尚的新元素，它不仅口感好，而且营养价值高。一经推出便受到大众消费者的追捧与青睐。下面的几款野生菌便是其主打的几张“王牌”。 野生竹笙：竹笙产地的人说它有“刮油”作用，其实按近代医学观点来看，也就是指它具有...
意思是说：人一生下来，就离不开“饮与食”。相对的讲，“饮比食”更为重要。一个健康的人，只要有足够的水喝，能维持生命很长时间 。但是如果三天不喝水，死神就会降临了。所以说，水是人的生命之源。 人在这个世上结束生命时，水同样不可缺少。在日本就有取“临终之水”的风俗，人只要活着，水就在我们体内流动...
人类对于膳食营养，都有着最基本的共同的需求：(1)提供热量，维持体温，满足生理活动和从事劳动、工作和生活等需要。(2)构筑人体组织，供给生长、发育及组织合成与分解所需的材料，并为制造体液、激素、免疫抗体等创造条件。(3)保持人体各器官功能运行良好，保障各部分之间工作能够协调进行。 通过长期实...
第一，食物品种要多样化，一日三餐要精心安排。每天所吃的食物品种越多越好，最好能够吃到15种以上，营养素的种类尽量齐全。因为，食物品种越多，越不容易发生营养不平衡的问题，各种微量元素的供应也能保证。 第二，不能想吃什么就吃什么。近些年，人们的膳食讲营养的风气越来越浓了，但还有许多人笃信“想吃什...
误区一：米越白质量越高 解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。 提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。 误区...